Uzm.Ecz.Sevil Ağalar Altınel
BİBERİYE (Rosmarinus officinalis L.) UÇUCU - KEMOTİPLERİ, TÜRKİYE’DEKİ ÇEŞİTLERİ, KİMYASAL BİLEŞİMİ VE KULLANIM ALANLARI
Biberiye (Rosmarinus officinalis L./Salvia rosmarinus Spenn.), Akdeniz havzasının karakteristik aromatik bitkilerinden biri olmasının ötesinde, farmakolojik açıdan zengin uçucu yağ profiliyle fitoterapi ve aromaterapi uygulamalarında önemli bir yere sahiptir. Ancak biberiye uçucu yağına ilişkin bilimsel literatür incelendiğinde, bu yağın etkilerinin ve güvenlilik profilinin tek tip bir yapı göstermediği, aksine kemotip farklılıklarına bağlı olarak belirgin şekilde değiştiği açıkça görülmektedir.
Son zamanlarda özellikle sosyal medya üzerinden biberiye uçucu yağına ve kafur içeriğine yönelik yapılan genelleyici ve indirgemeci yorumlar, bilimsel gerçeklerle örtüşmeyen bir algının oluşmasına yol açabilmektedir.
Güvenilir başvuru kaynakları ve analitik çalışmalar, biberiye uçucu yağında kafur içeriğinin kemotipe ve coğrafi kökene bağlı olarak değiştiğini, kafur kemotipi dışındaki birçok profilde bu bileşenin orta veya düşük düzeylerde bulunduğunu göstermektedir. Dolayısıyla “biberiye uçucu yağı tehlikelidir” ya da “her biberiye yağı aynı etkiyi gösterir” gibi ifadeler, bilimsel yaklaşım açısından kabul edilebilir değildir.

Bu nedenle Biberiye uçucu yağı konusunda bilimsel veriler nelerdir? Biberiye uçucu yağını kullanırken nelere dikkat etmeliyiz? Kemotiplerine göre biberiye uçucu yağının kullanım alanları konularına dikkat çekmek amacı ile bu yazıyı hazırladım.
Uçucu Yağlarda Kemotip Nedir?
Kemotip, aynı botanik türden (aynı Latince isim) elde edilen uçucu yağların, kimyasal bileşimlerinin (majör–minör bileşen oranlarının) belirgin biçimde farklı olması durumunu ifade eder.
Kısaca: Bitki aynı → uçucu yağ farklı → etki ve güvenlik farklı
Bu nedenle kemotip, uçucu yağın terapötik etkisini, güvenli kullanımını ve endikasyonunu belirleyen en kritik parametrelerden biridir.
Kemotip Neden Oluşur?
Kemotip oluşumunun temel nedeni, bitkinin sekonder metabolizmasının çevresel ve genetik faktörlere duyarlı olmasıdır.
1- Genetik varyasyon
Genetik varyasyon, aynı botanik türe ait bitkiler arasında DNA düzeyinde görülen kalıcı ve doğal farklılıklardır.
Bitkinin Latince adı aynı olsa bile, gen dizilimleri doğal mutasyonlar, çevresel fakörlerden dolayı birebir aynı olmayabilir. Bu durum uçucu yağ sentezleyen enzimlerde farklılık yaratır.
Örneğin biberiye üzerinden düşünürsek, keton sentez yolakları baskın ise kafur kemotip, oksijenli monoterpen sentez yolakları baskın ise 1,8-sineol kemotip oluşur.
2-Coğrafya & iklim; Bitkinin yetiştiği rakım, sıcaklık derecesi, güneş ışınına maruz kalma ve nem gibi faktörlerdir.
3-Toprak yapısı; Bitkinin yetiştiği bölgedeki toprak mineral yapısı, pH ve içeriğindeki organik maddeler bitkinin gelişiminde önemli rol oynar.
4-Hasat zamanı; Bitkinin çiçeklenme öncesi veya sonrası toplanması, günün hangi saatinde toplandığı- sabah erken, öğlen veya akşamüstü gibi - bitkinin kimyasal yapısında etkili olmaktadır.
5- Distilasyon koşulları: Bitki distilasyonu sırasında taze veya kuru drog kullanılması , uygulanan basınç ve buhar süresi uçucu yağın kimyasal yapısı üzerinde etkili olabilmektedir.
SONUÇ OLARAK: Bitki, bulunduğu çevreye biyokimyasal olarak uyum sağlar → uçucu yağ profili değişir.
Hangi Uçucu Yağlarda Kemotip Görürüz?
Kemotip kavramı özellikle yüksek biyokimyasal plastisiteye sahip bitkilerde görülür.
Yüksek kimyasal plastisite; bitkinin kimyasının ortama göre esnek biçimde değişebilmesidir. Aynı bitki türü farklı bölge ve iklimde farklı hasat zamanlarında kimyasal yapısında değişim yaşar.
Birçok bitkide kemotip oluşumu görülmezken bazı bitkilerin uçucu yağlarında kemotip oluşmaktadır. Özellikle Biberiye, Kekik, Fesleğen en sık kemotip gösterebilen uçucu yağlardır:

Biberiye- Kekik ve Fesleğen Bitkilerinin Uçucu Yağlarında Karşılaşılan Kemotipler: (CT:Kemotip)
Biberiye – Salvia rosmarinus
Kekik – Thymus vulgaris
Fesleğen – Ocimum basilicum
Kemotip Neden Önemlidir?
Kullanılan uçucu yağın kemotipinin bilinmesi istenen terapötik etkinin oluşmasını ve güvenli kullanıma yardımcı olur. Yanlış genellemelerin oluşmasını engeller.
1-Terapötik etki değişir :
Örneğin;
2-Güvenlik profili değişir
3- Yanlış genelleme riski önlenir
Örneğin:
“Biberiye tehlikelidir”
“Kekik herkes için uygundur” demek yanlıştır.
Biberiye-Rosmarinus officinalis L.Uçucu Yağının Başlıca Kemotipleri:
Uçucu yağ, çoğunlukla yaprak ve çiçekli dallardan su buharı distilasyonu ile elde edilir; verim yetişme yerine, hasat zamanına ve fenolojik döneme göre değişmekle birlikte genellikle %1–2 (v/w) civarındadır.
Farklı ekolojik koşullar, genetik varyasyon ve yetiştirme şekline göre biberiye yağında çeşitli kemotipler tanımlanmıştır. Literatürlerde en az 4 ana kemotip (ve bunların alt varyasyonları) bildirilmektedir.
Kemotiplere Göre Kimyasal Profil ve Kullanım Alanı
|
Kemotip |
Baskın Bileşen |
En Uygun Kullanım |
Uyarılar |
|
1,8-Sineol |
1,8-sineol |
Solunum problemleri, zihinsel uyanıklık |
6 yaş altı dikkat |
|
Kafur |
Kafur, borneol |
Kas ağrısı, sporcu jeli |
Epilepsi, gebelikte yasak |
|
Verbenon |
Verbenon, bornil asetat |
Hassas solunum, detoks protokolleri |
Astımlılarda düşük doz |
|
α-Pinen |
α-pinen |
Antimikrobiyal, antioksidan |
Genel olarak güvenli |
1,8-Sineol kemotipi:
Kafur–kemotipi:
Verbenon kemotipi:
α-Pinen kemotipi:

Türkiye’de Biberiye Kemotipleri:
Türkiye’de Ege, Marmara’nın güneyi, Akdeniz kıyı kesimi ve İç Anadolu’nun bazı bölgelerinde endemik olarak bulunmaktadır...
Biberiye bitkisinin, özellikle 1,8-sineol, kafur, verbenon ve α-pinen baskın dört ana kemotipi eczacılık uygulamalarında önem taşır. Türkiye florasında farklı bölgelerde, hem sineol hem kafur hem de verbenon ağırlıklı tiplere sahip biberiye yetişmektedir.
Ege Bölgesi’nde daha çok sineol ağırlıklı profiller, Marmara’nın güneyi ve Çanakkale çevresinde kafur–verbenon yönelimli kemotipler, Akdeniz kıyı kuşağında ise karma profiller öne çıkmaktadır. Bu durum, eczacıların özellikle yerel kaynaklı ve analiz raporu bulunan uçucu yağlarda kemotip bilgisini sorgulamasını zorunlu kılmaktadır.
Türkiye’deki çalışmalar, coğrafyaya göre biberiye uçucu yağı bileşiminin değiştiğini göstermektedir:
Ege Bölgesi (İzmir, Aydın, Muğla)
Marmara – Çanakkale
Akdeniz (Antalya, Mersin)
İç Anadolu – Yüksek rakımlar
Türkiye’de Bölgelere Göre Biberiye Yağı Profili
|
Bölge |
Kemotip |
Özellik |
|
Ege |
Sineol |
Solunum dostu |
|
Çanakkale |
Kafur + Verbenon |
Kas ağrıları için ideal |
|
Akdeniz |
Sineol + Kafur |
Hibrid kullanım |
|
İç Anadolu (yüksek rakım) |
α-pinen |
Antioksidan / antimikrobiyal |
Farmakolojik Etkiler
Literatürde yer alan deneysel ve klinik çalışmalar; biberiye uçucu yağının antioksidan, antienflamatuvar, antimikrobiyal, mikrosirkülasyonu artırıcı, kognitif fonksiyonları destekleyici ve saçlı deri sağlığı üzerinde olumlu etkiler gösterebileceğini ortaya koymaktadır. Bununla birlikte bu etkilerin kemotipe, doza, uygulama yoluna ve hedef popülasyona bağlı olarak değişkenlik gösterdiği unutulmamalıdır. Eczacılık pratiğinde esas olan, bu değişkenleri dikkate alarak kanıta dayalı ve bireyselleştirilmiş danışmanlık sunmaktır.
Bu noktada eczacının rolü; doğru kemotipi, doğru endikasyon ve güvenli doz aralığı ile eşleştirebilen bilimsel bir rehber olmaktır.
Antioksidan ve Antienflamatuvar Etki
Biberiye (Salvia rosmarinus / Rosmarinus officinalis) Uçucu Yağının Kemotiplerine Göre Topikal Antienflamatuvar Mekanizmaları
|
Kemotip |
Majör Bileşenler (örnek) |
COX / LOX Yolakları |
NO Üretimi (iNOS) |
Proenflamatuvar Sitokinler |
Topikal Antiinflamatuvar Profil |
|
1,8-Sineol CT |
1,8-Sineol, α-pinen, borneol |
Güçlü inhibisyon |
İnhibisyon |
TNF-α, IL-6 ↓ |
Akut–subakut enflamasyon, kas ağrıları, spor sonrası hassasiyet |
|
Kamfor CT |
Kamfor, 1,8-sineol, α-pinen |
Orta düzey inhibisyon |
İnhibisyon |
TNF-α, IL-6 ↓ |
Kas–iskelet sistemi enflamasyonu, dolaşım artırıcı; hassas gruplarda dikkat |
|
Bornil Asetat CT |
Bornil asetat, borneol, α-pinen |
Güçlü inhibisyon |
Sınırlı veri |
Sınırlı veri |
Yumuşak antienflamatuvar etki, kas gevşetici, rahatlatıcı |
|
Verbenon CT |
Verbenon, bornil asetat, linalool |
Zayıf–orta inhibisyon |
Sınırlı veri |
TNF-α, IL-6 ↓ |
Kronik ve düşük dereceli enflamasyon, hassas ciltler |
Antimikrobiyal Aktivite
Biberiye uçucu yağının (Salvia rosmarinus), farklı kemotiplerine bağlı olarak çeşitli mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal aktivite gösterdiği bildirilmiştir. Çalışmalarda özellikle Staphylococcus aureus, Escherichia coli ve Candida albicans üzerinde belirgin inhibisyon gözlenmiş; Pseudomonas aeruginosa için ise orta düzeyde etki raporlanmıştır. Kemotipler arasında karşılaştırma yapıldığında, kafur kemotipinin, özellikle mantar türlerine karşı daha güçlü antifungal aktivite sergilediği bildirilmektedir. Bu etkinin, kafur ve ilişkili monoterpenlerin hücre zarı bütünlüğünü bozucu etkileri nedeni ile olduğu düşünülmektedir.
Biberiye (Salvia rosmarinus / Rosmarinus officinalis) Uçucu Yağının Kemotiplerine Göre Antimikrobiyal Etkileri
|
Kemotip |
Majör Bileşenler (örnek) |
Gram (+) Bakteriler |
Gram (–) Bakteriler |
Fungal Etki (Mayalar/Mantarlar) |
Antimikrobiyal Profil – Yorum |
|
1,8-Sineol CT |
1,8-sineol, α-pinen, borneol |
Güçlü (S. aureus) |
Orta (E. coli) |
Orta (C. albicans) |
Geniş spektrumlu; solunum ve cilt florasına yönelik |
|
Kafur CT |
Kafur, borneol, 1,8-sineol |
Orta–Güçlü |
Orta |
Güçlü (Candida spp., dermatofitler) |
Antifungal etkinlik belirgin; topikal kullanımda öne çıkar |
|
Bornil Asetat CT |
Bornil asetat, borneol |
Orta |
Zayıf–Orta |
Orta |
Yumuşak antimikrobiyal; irritasyon riski düşük |
|
Verbenon CT |
Verbenon, bornil asetat, linalool |
Orta |
Zayıf |
Orta |
Hassas ciltler için uygun; destekleyici kullanım |
|
α-Pinen ağırlıklı CT |
α-pinen, β-pinen |
Güçlü |
Orta |
Zayıf–Orta |
Hücre zarı bozucu etki; antibakteriyel baskın |
|
β-Mirsene ağırlıklı CT |
β-mirsene, α-pinen |
Orta |
Zayıf–Orta |
Zayıf |
Daha sınırlı antimikrobiyal etki |
Bu tabloda biberiye uçucu yağının farklı kemotiplerine ait majör bileşenler ve Gram pozitif, Gram negatif bakteriler ile fungal mikroorganizmalara karşı bildirilen antimikrobiyal etkileri özetlenmiştir. Bulgular, antimikrobiyal aktivitenin kemotipe özgü olduğunu ve özellikle kafur kemotipinin antifungal etkinlik açısından öne çıktığını göstermektedir.
Kognitif Fonksiyonlar Üzerine Etki
Biberiye uçucu yağı ve ekstrelerinin, dikkat, hafıza ve işlem hızı gibi kognitif fonksiyonlar üzerinde destekleyici etkiler gösterebileceğine dair deneysel ve sınırlı klinik kanıtlar mevcuttur. EEG çalışmaları ve bilişsel testlerde uyanıklık artışı ve zihinsel performansla ilişkili parametrelerde iyileşmeler bildirilmiştir.
Sistematik derlemeler, biberiye uçucu yağı ve ekstrelerinin hayvan modellerinde ve sınırlı sayıda insan çalışmasında öğrenme, hafıza ve dikkat performansını artırabildiğini göstermektedir. Bu etkilerin; antioksidan aktivite, kolinerjik ve dopaminerjik sistemlerin modülasyonu ile serebral dolaşımın desteklenmesi gibi çoklu mekanizmalar üzerinden ortaya çıktığı düşünülmektedir.
Biberiye (Salvia rosmarinus / Rosmarinus officinalis) Uçucu Yağının Kemotiplerine Göre Kognitif Etkileri ve Olası Mekanizmaları
|
Kemotip |
Majör Bileşenler (örnek) |
Kognitif Etki Profili |
EEG / Uyanıklık |
Başlıca Mekanizmalar |
Bilimsel Yorum |
|
1,8-Sineol CT |
1,8-sineol, α-pinen, borneol |
Dikkat ↑, işlem hızı ↑, kısa süreli hafıza ↑ |
Beta aktivitesi ↑, uyanıklık ↑ |
Kolinerjik modülasyon (AChE inhibisyonu), serebral dolaşım ↑, antioksidan etki |
En belirgin kognitif destek; inhalasyon çalışmalarıyla uyumlu |
|
Kafur CT |
Kafur, 1,8-sineol, α-pinen |
Mental uyarılma ↑, reaksiyon süresi ↓ |
Uyarıcı EEG paterni |
Santral sinir sistemi stimülasyonu, dolaşım ↑ |
Aşırı dozda huzursuzluk yapabilir; hassas gruplarda dikkat |
|
Bornil Asetat CT |
Bornil asetat, borneol |
Zihinsel rahatlama + odaklanma dengesi |
Alfa–beta dengelenmesi |
Hafif kolinerjik etki, GABAerjik denge, antioksidan destek |
“Yumuşak” kognitif destek; stresle ilişkili dikkat dağınıklığında uygun |
|
Verbenon CT |
Verbenon, bornil asetat, linalool |
Öğrenme ve hafıza desteği (dolaylı) |
Belirgin veri yok |
Nöroprotektif antioksidan etki, lipid peroksidasyonu ↓ |
Daha çok uzun dönem nöroproteksiyonla ilişkili |
|
α-Pinen ağırlıklı CT |
α-pinen, β-pinen |
Dikkat ve zihinsel netlik ↑ |
Uyanıklık ↑ |
Kolinerjik transmisyon ↑, antiinflamatuvar nöro-etki |
Dikkat artırıcı; bilişsel esneklikle ilişkili |
|
β-Mirsene ağırlıklı CT |
β-mirsene, α-pinen |
Sedatif eğilim, kognitif destek sınırlı |
Alfa aktivitesi ↑ |
Kas gevşetici–sedatif etki, oksidatif stres ↓ |
Kognitif performanstan çok rahatlama profili |
Bu tabloda biberiye uçucu yağının farklı kemotiplerine ait majör bileşenler ile dikkat, hafıza ve uyanıklık gibi kognitif fonksiyonlar üzerindeki bildirilen etkileri ve olası biyolojik mekanizmaları özetlenmiştir. Bulgular, kognitif etkilerin kemotipe özgü olduğunu ve özellikle 1,8-sineol kemotipinin dikkat ve işlem hızı üzerinde belirgin destekleyici potansiyele sahip olduğunu göstermektedir.
Saç ve Saçlı Deri Üzerine Etki
Biberiye uçucu yağının saç ve saçlı deri sağlığı üzerindeki etkileri, özellikle androgenetik alopesi ve enflamatuvar saçlı deri hastalıkları bağlamında incelenmiştir. Randomize, karşılaştırmalı bir klinik çalışmada, 6 ay süreyle uygulanan biberiye yağı içeren topikal solüsyonun, %2 minoksidil ile benzer düzeyde saç yoğunluğu artışı sağladığı; ayrıca minoksidil grubuna kıyasla daha düşük prurit insidansı ile ilişkili olduğu bildirilmiştir.
Olası etki mekanizmaları arasında saç folikülü mikrosirkülasyonunun artırılması, antioksidan ve antienflamatuvar etkiler ile androjen metabolizması üzerinde dolaylı modülasyon yer almaktadır. Bununla birlikte, bildirilen etkiler kemotip, konsantrasyon ve uygulama süresine bağlı olarak değişkenlik gösterebilir.
|
Kemotip |
Majör Bileşenler (örnek) |
Saç Folikülü Üzerine Etki |
Saçlı Deri Üzerine Etki |
Olası Mekanizmalar |
Klinik / Farmakolojik Yorum |
|
1,8-Sineol CT |
1,8-sineol, α-pinen, borneol |
Saç yoğunluğu ↑, anajen faz desteği |
Sebum dengesi, hafif enflamasyon ↓ |
Mikrosirkülasyon ↑, antiinflamatuvar etki, antioksidan aktivite |
Androgenetik alopeside destekleyici; iyi tolere edilir |
|
Kafur CT |
Kafur, 1,8-sineol, α-pinen |
Foliküler uyarım ↑ |
Dolaşım ↑, ancak irritasyon riski |
Güçlü vazodilatasyon, rubefiyan etki |
Hassas saçlı deride dikkat; kısa süreli uygulamalar uygun |
|
Bornil Asetat CT |
Bornil asetat, borneol |
Saç döngüsü stabilizasyonu |
Kaşıntı ve irritasyon ↓ |
Antiinflamatuvar, rahatlatıcı, antioksidan |
Minoksidile bağlı irritasyon yaşayanlarda uygun alternatif |
|
Verbenon CT |
Verbenon, bornil asetat, linalool |
Folikül korunumu (dolaylı) |
Kronik enflamasyon ↓, hassas cilt uyumu |
Nöroprotektif + antiinflamatuvar etki, oksidatif stres ↓ |
Uzun dönem saçlı deri sağlığı için destekleyici |
|
α-Pinen ağırlıklı CT |
α-pinen, β-pinen |
Folikül aktivasyonu ↑ |
Antimikrobiyal destek |
Hücre zarı geçirgenliği ↑, dolaşım ↑ |
Seboreik dermatit eşlik eden saç dökülmelerinde faydalı |
|
β-Mirsene ağırlıklı CT |
β-mirsene, α-pinen |
Belirgin uyarım yok |
Yatıştırıcı etki |
Sedatif eğilim, inflamasyon ↓ |
Saç büyümesinden çok saçlı deri konforu odaklı |
Bu tabloda biberiye uçucu yağının farklı kemotiplerine ait majör bileşenler ile saç folikülü aktivitesi ve saçlı deri sağlığı üzerindeki bildirilen etkileri özetlenmiştir. Bulgular, saç ve saçlı deri üzerindeki etkilerin kemotipe özgü olduğunu ve özellikle 1,8-sineol ve bornil asetat kemotiplerinin androgenetik alopesi ve saçlı deri enflamasyonunda destekleyici potansiyel sunduğunu göstermektedir.
Güvenlilik
|
Durum |
Bilgi |
|
Gebelik |
1. trimesterde önerilmez. |
|
Epilepsi |
Kafur kemotip kontrendikedir |
|
Çocuk (<6 yaş) |
6 yaş altı için sineol ve kafur içeriği nedeniyle inhalasyon ve geniş alan topikal uygulanmamalı; 6–12 yaşta %0,5–1’i geçmemek gerekir. |
|
Deri hassasiyeti |
%1–3 seyreltme önerilir. Kısa süreli uygulamalarda en fazla %5 önerilir |
Güvenlik Tavsiyeleri ve Riskler
• Kafur içeriğine bağlı olarak nörotoksik olabilir.
Kontrendikasyonlar
• 1,8-sineol kemotipi: Bebeklerin ve çocukların yüzüne veya yakınına uygulanmamalıdır.
Maksimum kullanım düzeyleri
• Kafur CT: %16.5 (dermal maksimum); 513 mg (erişkin günlük oral maksimum)
• α-Pinen CT: %22 (dermal maksimum); 676 mg (erişkin günlük oral maksimum)
• Verbenon CT: %6.5 (dermal maksimum); 192 mg (erişkin günlük oral maksimum)
GENEL DEĞERLENDİRME:
Sonuç olarak biberiye uçucu yağı, kemotip temelli değerlendirildiğinde ve bilimsel veriler ışığında kullanıldığında, aromaterapi ve fitoterapi uygulamalarında yüksek potansiyele sahip, güvenilir bir uçucu yağdır. Biz eczacılar öncelikle mesleğimizin temel ilkelerinden biri olan, doğru bilginin yaygınlaştırılması, yanlış genellemelerin önlenmesi ve toplum sağlığının korunması görevini sürdürebilmek için bilimsel temellere dayalı bilgilerle hareket etmeliyiz.
Biberiye uçucu yağı, kemotip farklılıklarının, klinik etkileri belirgin şekilde değiştirdiği nadir bitkilerden biridir.
Robert Tisserand ‘Essential oil Safety’ kitabı aromaterapi alanındaki en önemli başvuru kitabıdır. Bu kitaptan alınan verilere göre biberiye uçucu yağında bulunan kafur oranları, Kafur kemotipi hariç ortalama %10 -15 civarında seyretmektedir. Bu verilere göre kafur kemotipinde bile kafur oranı %30 ların üzerine çıkmamaktadır. Bu nedenle sosyal medyada ortaya atılan kafur içerik bilgilerini, bilimsel temeller ışığında değerlendirmek gerekmektedir.
ROBERT TİSSSERAND ‘ESSENTİAL OİL SAFETY’ KİTABI Biberiye Kemotipleri ve Kafur % Oranları:
Borneol Kemotipi (Borneol CT)
• Kafur: %15.3
Bornil Asetat Kemotipi (Bornyl acetate CT)
• Kafur: %9.9–10.4
Kamfor Kemotipi (Camphor CT)
• Kafur: %17.0–27.3
1,8-Sineol Kemotipi (1,8-Cineole CT)
• Kafur: %7.4–14.9
β-Myrcene Kemotipi (β-Myrcene CT)Bileşen
α-Pinene Kemotipi (α-Pinene CT)Bileşen
Verbenon Kemotipi (Mısır – Verbenone CT)
Uzm. Ecz.Sevil Ağalar Altınel
www.naturenurture.com.tr
REFERANSLAR: