Uzm.Ecz.Dilek KİREMİTÇİ
HEM SAĞLIKLI OL HEM KİLO VER
TEFF ÇAYI VE BİTKİSİ
LATİNCE ADI: Eragrostis tef (salkım otu)
FAMİLYASI: Poaceae(Gramineae)
YETİŞTİĞİ YERLER: Abyssinia’da ve daha sonra binlerce yıldır Etiyopya ve Eritre’de yetiştirilen eski bir tahıldır. İnsan tarafından evcilleştirilen ilk bitkiler arasında olduğu düşünülmektedir! Bugün hala Etiyopya ve Eritre’de yetişmekte olup, ABD’de, çoğunlukla Idaho’da bazı üretim ile birlikte kullanılmaktadır.
ÖZELLİKLERİ: Eskinin unutulmuş yeni bitkisi TEFF, diyet lifi ve demir içeriği yüksek, protein ve kalsiyum sağlayan , çekici bir beslenme profiline sahiptir .
Teff, en erken yetiştirilen bitkilerden biriydi. [6] Teff’in M.Ö. 4000 ve MÖ 1000 yılları arasında Etiyopya kökenli olduğuna inanılmaktadır. Genetik kanıt, E. pilosa’nın en olası vahşi atası olduğunu göstermektedir
ETKEN MADDESİ: Pişirilmiş teff% 75 su,% 20 karbonhidrat ,% 4 protein ve% 1’den az yağdır (tablo). 100 gramlık bir miktarda pişirilmiş teff, 101 Kalori sağlar , zengin bir manganez kaynağıdır ve orta derecede tiyamin , fosfor , demir , magnezyum ve çinko içerir .
ETKEN MADDELERİ: Tef bitkisini buğday, arpa ve çavdar gibi diğer tahıl ürünleriden ayıran ve öne çıkmasını sağlayan en önemli özelliği gluten içermemesidir.
NERELERDE KULLANILIR: Vücudu yıkmadan zayıflamada kullanılabilinir.
NASIL HAZIRLANIR: Teff çayını ise sabah kahvaltıdan yaklaşık 30 dakika önce kaynamış bir bardak ya da fincan suya atılır. 4 dakika beklendikten sonra aç karnına içmeniz tavsiye edilir.
KULLANIM MİKTARI:
YAN ETKİLER: Aşırı yenmesi durumu söz konusudur sadece.
KLİNİK ÇALIŞMALAR:
